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白紙2号 黒打 切付包丁 210㎜ G1515 焼栗柄 日本製 月光。白紙2号 黒打 切付包丁 210㎜ G1515 焼栗柄 日本製 月光作。白紙2号 黒打 切付包丁 210㎜ G1515 焼栗柄 日本製 月光 白紙2。完全日本製！完全手作り！完全オリジナル！早く、きれいにに切れて、切り口がきれいなので、舌触りが良くおいしい！白紙２号はプロ用の包丁に使われる鋼鉄で、硬く、長持ちし、研ぎやすいです。何十年も使える本格的な包丁をお探しのあなたに自信をもってオススメする１本です。ステンレスの包丁より良く切れ、その切れ味が長持ちします。研ぎ直しも容易ですので、長年使っても切れ味は変わりません。和食の料理人が今でも鋼の包丁しか使わないのはそのためです。錆びやすいイメージはありますが、水分をふきとることだけ気を付けていただければ、あまりメンテナンスは必要ありません。気持ちよく、早く、きれいに、おいしい料理をお楽しみいただけます。刃：白紙2号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：焼栗（口輪：ナイロン樹脂）。 刃渡り：約210mm 全長：約360mm 刃幅：約47mm 刃厚：約2mm 重量：165ｇ（手作りにつきサイズは多少バラツキあり）。鋼はたたくことで粘り強く良く切れる刃先になりますが、中には全く叩かないで製造されたものもあります。刃先の厚さがバラバラで切りにくかったり、刃が曲がっていたり、柄の取り付けがいい加減だったりと、同じように見える包丁でも、さまざまな違いがあります。この「 月光作 ＃1515 」は全ての工程に最善をつくしております。もう一つの特徴は、切れ味の限界を目指していることです。刃は 硬く 薄い と良く切れます。しかし、硬くて薄い刃は、欠けやすいです。そこで通常は硬さを抑えたり少し刃を厚くしたりします。この「＃15シリーズ」はよく叩いて鋼を鍛え上げ、絶妙な角度で刃先を仕上げることで、限界まで 硬く 薄い 刃先を作っています。それによって、最高の切れ味が長期間持続する包丁を実現しています。とはいえ、長期間お使いいただく中で切れ味を決定するのは、研ぎ直しです。白紙が非常に研ぎやすいのも大きなメリットです。包丁箱付き、宅配便で発送します。何卒よろしくお願いいたします。即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作）。白紙2号 黒打 切付包丁 210㎜ G1515 焼栗柄 日本製 月光 白紙2。【新品、未使用】BELLAMONTE（ベラモンテ） 鋳物ほうろう鍋 24cm。【新品】MEYER マイヤー プレス蓋付き パーフェクトグリルパン 24cm。Amway アムウェイ 鍋セット。極美品 堺一文字光秀 全長19cm 刃2cm 重約50g 木製鞘付 送料無料。新品未使用グッドプラス キャストポット オーバル 26㎝ 浅型 レッド。【新品未使用】　FIKA フィカ フライパン 28cm。業務用アルミ大鍋・両手鍋　炊き出し。極美品 本鍛錬 堺一文字光秀 全長31cm 刃3.6cm 重約120g送料無料。シロカ ヒーター機能付きブレンダー おうちシェフ BLENDER SM-S151。MEYER グリルパン ステンレス製 取っ手付き。【バーミキュラ】フライパン 24cm DEEP深型 ガラスリッドセット 蓋付き。Fissler ピュアコレクションシチューポット約20cm ステンレス。正島克哉 さん 片手土鍋 小サイズ 2点 ARTS&SCIENCE。≪銀三鋼使用≫正光作　出刃包丁　6寸　180ミリ。Fissler 圧力鍋 ビタクイック。ルクルーゼ ライラックミスト両手鍋 25cm 箱付き。ヤマケン　K型カラーまな板 一枚物　K7 840✖️390✖️20mm。Staubストウブ ブレイザー ソテーパン　28cmグレー。天然砥石　正本山　浅葱 仕上げ砥石。【新品未使用】コレール CORELLE DuraNano 26cm フライパン。T-fal ClipsoMinut 4.2L クリプソ ミニット デュオ レッド。家事問屋 システムバット システムトレー 下ごしらえ角ザル 1/2 8点セット